¥20,000(税込)
■シルヴィアモローはモンターニュ・ド・ランスのクレリゼ村の
生産者です。1962年にブドウ栽培を始め、1973年に初めて
ボトリングを開始。大手メゾンのように離れた地域なので
作業は大変ですが、今は5つの特に畑を持ち有機栽培の認証を
獲得し、ほとんどの樹齢が40年を超えています。畑を見ると、
他の生産者の畝とは一目瞭然、土は黒々と肥えており、
雑草を刈るのが大変そうです(笑)
こちらのアイテムは、キュヴェの40%が1963年からの
ソレラ法で得られたヴァン・ド・レゼルヴで構成されています。
甘いスパイス、ロースト、パンの耳の香りとともに、
多くのリザーブワインが含まれているのに驚くほどの
フレッシュさも兼ね備えています。
造り手 | Sylvie Moreau シルヴィア・モロー |
ヴィンテージ | NV |
品種 | ピノムニエ・ピノノワール・シャルドネ |
色・タイプ | シャンパーニュ |
生産国・地方 | フランス・シャンパーニュ |
容量 | 750ml |
原語 | Sylvie Moreau Carre d'Or Extra Brut |