■今、最大の話題を得ているであろうレコルタン・
マニピュラン、ヴァレ・ド・ラ・マルヌの中でも
特に素晴らしい品質のブドウを育む一級格付けの
キュミエールに4世代に渡って居を構え、ブドウの個性を
最大限に引き出したシャンパーニュで熱狂的な支持を集める
「ジョルジュ・ラヴァル」。近代農業による化学肥料、
農薬とは全く無縁の、古から続けてきた昔ながらの農作業で
ブドウを育み、現在は1996年に蔵元を引き継いだヴァンサン・
ラヴァルが、厳格なビオディナミ栽培で畑を管理しています。
いや、彼の曾祖父の時代から農薬、除草剤、化学肥料は一切
使用したことがありません!
キュミエールの区画の中でも特に優れた区画である
シェーヌは、キュミエール村の東側のアイに向かう道と
オーヴィレールの丘陵の間にあり、ドン・ペリニヨンで
知られるオーヴィレール修道院の麓に位置しています。
ノンドゼで繊細なミネラル風味、非常にクリアで
エレガントな味わいです。
こちらも生産本数は1000本以下の稀少な逸品です。
造り手 |
Georges Laval ジョルジュ・ラヴァル |
ヴィンテージ |
2018 |
品種 |
シャルドネ |
色・タイプ |
シャンパーニュ |
生産国・地方 |
フランス・シャンパーニュ |
容量 |
750ml |
原語 |
Georges Laval
Cumieres Cuvee Les Chenes Millesime |