¥16,000(税込)
■ラヴァル家は1840年から40haの農地を持っており
ブドウ栽培に切り替え、1948年から家業を発展させるべく
シャンパンの生産を開始しました。1979年に父ミッシェルが
ミッシェル・ラヴァルとしてシャンパンブランドを確立、
その後息子フロリアンと娘オーロールはエペルネ近くの
マルヌ渓谷の左岸にある6.5haの畑と共に、新たに「A&F Laval」
というブランドを立ち上げました。
彼らの造りは黒ブドウのみで、可能な限り人工的な介入を
せずに自然なまま、澱引きせず、マロラクティック発酵せず、
濾過もしません。ゆえに若いうちの酸度を和らげるため
ゆっくりと熟成させながら、長くフレッシュさを保つ
シャンパンを造る、今注目の若手醸造家です。
蜂や蝶やテントウ虫がブドウと戯れている可愛いラベルも
楽しいですが、こちらのロゼはムニエ100%、柑橘系の香りと
蜂蜜を感じるエレガントな味わいです。
造り手 | A&F Laval オーロール&フロリアン・ラヴァル |
ヴィンテージ | NV |
品種 | ピノムニエ |
色・タイプ | シャンパーニュ |
生産国・地方 | フランス・シャンパーニュ |
容量 | 750ml |
原語 | A&F Laval Olim Rose |