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アイテム説明

■父ジャック・セロスの跡を継ぎ、シャンパーニュ界の
異端児、神様と呼ばれるアンセルム・セロスは、
「良いシャンパーニュは良いワインからしか生まれない、
また良いワインは土地と気候と優れた栽培家に恵まれた
葡萄でしか造れない。」と語り、ビオディナミ農法を
発展させたカリスマ的存在。一切の化学薬品を使わず全ての
ブドウを手摘みで木樽で仕込み、ブルゴーニュの醸造方法と
同じように、一次発酵をオーク樽で行い、更にこれを6か月間
樽熟成させていく醸造方法です。
セロスのラタフィア(甘みのあるリキュールワイン)は、
余分な香りを付けずにぶどう果汁本来のアロマを残すため、
マール(ブランデー)を使わず、デゴルジュマンの時に出る澱と
ワインの蒸留酒を使用しています。
｢イレテ・チュヌ・フォア｣とは、
おとぎ話の｢昔々あるところに･･･｣。
異次元の世界に旅立つことをイメージして造られています。
いや、造られていました。
元々年間350本ほどしか造られていませんでしたが、
数年前から生産を停止しています。アンセルム曰く、
2030年頃にならないと造らないとのこと。
まさに幻のラタフィアです！

造り手	Jacques Selosse ジャック・セロス
ヴィンテージ	NV
品種	シャルドネ
色・タイプ	シャンパーニュ
生産国・地方	フランス・シャンパーニュ
容量	750ml
原語	Jacques Selosse Ratafia de Champagne il etait une fois

■未成年の方への酒類の販売は固くお断りしています

• システム商品コード

  ：000000000712

• 製造元

  ：ジャックセロス

• 原産地

  ：フランス

• ジャック・セロス・ラタフィア・ド・シャンパーニュ・イレテ・チュヌ・フォアについてつぶやく
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