■アヴィーズにある醸造学校で学んだジェローム・
プレヴォーは、1997年にシャンパン界で最も素晴らしい
シャンパンを造ると話題のジャック・セロスのオーナー兼
ワインメーカーであるアンセルムを訪ねます。
そこで品種・土壌を保証され、自分のセラーを
持っていなかったプレヴォーはセロスのセラーで
98年・99年ヴィンテージを造りました。
除草剤は使わず、農薬や化学肥料ももちろん使いません。
土を踏み固めてしまう通常のトラクターも使用しません。
10年前からピノ・ムニエ100%でシャンパンを造り始め、
年間生産量が何と10樽しかないため市場にはほとんど
出回っていないジェローム・プレヴォーの、
稀少なロゼシャンパーニュです。
造り手 |
Jerome Prevost
ジェローム・プレヴォー |
ヴィンテージ |
NV |
品種 |
ムニエ100% |
色・タイプ |
シャンパーニュ |
生産国・地方 |
フランス・シャンパーニュ |
容量 |
750ml |
原語 |
Jerome Prevost
La Closerie Fac Simile Extra Brut Rose |