■伝説の造り手アンリ・ジャイエの従兄弟である
オート・コートの第一人者。
ロマネ・コンティの醸造長であったアンドレ・ノブレから
手ほどきを受け、オート・コート・ド・ニュイ、
オート・コート・ド・ボーヌのワインに関しては、
ブルゴーニュNo.1の実力と評されるジャイエ・ジル。
低収量で無濾過、新樽100%による醸造を全てに行う。
最も世評の高いエシェゾーはグランエシェゾーの真上にある
区画で、殆どが星付きレストランに行く為最も入手困難です。
ブラックチェリーの甘く煮詰めたようなアロマと、ローストや
ミネラルの風味が複雑で、凝縮した甘み感の強い果実味と
艶やかな渋味を味わえます。
造り手 |
Jayer Gilles ジャイエ・ジル |
ヴィンテージ |
1997 |
品種 |
ピノノワール |
色・タイプ |
赤 |
生産国・地方 |
フランス・ブルゴーニュ |
容量 |
750ml |
原語 |
Jayer Gilles
Echezeaux du Dessus 1997 |