■「コート・ドール最高峰の造り手の一人」として名声を
築いて、ジュヴレ・シャンベルタン村に本拠地を構える
フーリエは、アンリ・ジャイエ、ドルーアンなどで修行を
積んだことでも注目度が高く、入手が難しい造り手の
一人です。
1994年に23才の若さで父ジャン・クロードから
ドメーヌを引継いだ当初から、ブドウ本来の味以外を
極力ワインに与えない様に新樽率を低く抑える醸造方針で
シルキーでエレガントなワインを造り続けています。
コンブ・オー・モワンヌは、ジュヴレ・シャンベルタンの
一級畑の中でも最も標高の高い畑の一つで1928年に
植樹した古樹からなる畑。
バラの花びら、ベリー、チェリー、イチゴ、スパイス、
プラム、甘草の香り。果実の味わいと酸のバランスに
優れており、甘い果実がレースのように折り重なる、
エレガントな仕上がりです。
造り手 |
Domaine Fourrier ドメーヌ・フーリエ |
ヴィンテージ |
2011 |
品種 |
ピノノワール |
色・タイプ |
赤 |
生産国・地方 |
フランス・ブルゴーニュ |
容量 |
750ml |
原語 |
Fourrier/ Gevrey Chambertin 1er cru
Combe aux Moines vieille vigne |